生蠔：居酒屋 Kitsune 對生蠔的承諾 [天間 x 生蠔] [居酒屋 Kitsune 天間店

瀨戶內海的 Harimanada 沿岸是日本最主要的牡蠔產地之一，赤穗的 Sakoshi 是養殖牡蠔的最佳地點之一。

這些生蠔保留了一年生蠔的特質，幾乎沒有生蠔特有的邊緣和特殊性，透過限制產量，其大小與其他地區的兩年生和三年生蠔相若。

Samurai Oyster 是品牌產品，由歷史悠久的海鮮批發商親手挑選和包裝最大的甲子養殖蠔。

雖然是供生食，但在製作過程中，為了防止起泡，除了蠔中的海水外，什麼都沒有添加，也就是說，肉在烹煮時不容易縮水。

我們的餐廳使用 Samurai Oysters 這種頂級牡蠣，提供各式各樣的菜單。我們提供給您

~Menus using Samurai Oysters ~。
生蠔、蒸蠔和烤蠔
蠔肝
生蠔和芝麻醬
蠔排配黃油和醬油
炸生蠔

◆ 創建背景
單聽名字「蠔油」，您可能會想：「蠔和牛油？很多人都會多看兩眼。
事實上，這種「意想不到的組合」正是本產品的主要魅力所在。
儘管牡蠣的營養和味道如此豐富，卻一直被稱為「海洋的牛奶」、
有些人也對其獨特的香味以及製作所需的時間和精力感到反感。

這就是為什麼我們注重黃油的「溫和」和「奶油的豐富」。
大膽將生蠔精融於牛油中，即使不喜歡生蠔的人也能輕鬆進食、
生蠔愛好者將可享受到生蠔的「豐富滋味」。
有鑑於此，我們製作了許多原型，這款 Oyster Butter 也因此誕生。

◆ 比黃油用途更廣。
'我們一開始就用了很多黃油，但值得大費周章去訂購嗎？
有些人可能會這樣想。
然而，蠔油不僅僅是 「牛油」，它還是一種 「萬用調味料」，充滿了蠔的風味。

它比一般黃油更鹹、更豐富，所以只要用它來完成和調味菜餚，就能呈現出專業的味道。

◆易於適應任何料理
▼ 抹在麵包或餅乾上
直接塗抹在吐司或法式麵包上，您的早餐或早午餐即時變得奢華。

添加到炒菜和煎炒中
只需在炒蔬菜、炒肉和海鮮時加入少許，就能讓它們擁有餐廳風味。

▼ 用於義大利麵和意大利飯
只要在最後擰一下，醬汁就會變成乳白色的深層醬汁。

▼ 也適合搭配日本料理。
它與日式料理的搭配也出奇地好 - 一湯匙放入 ochazuke、溶於味噌湯或肉湯中，或是抹在烤飯糰上。

蠔油，我們在餐廳也有使用，是居家必備。